器為茶之父
茶具通常是指茶壺、茶杯、茶碗、茶盤(pán)、茶盅、茶托等飲茶用具。一套精美的茶具，配上一壺好茶，列杯分茗間，既表親朋情誼，又是藝術(shù)品德陳列欣賞。
本文將介紹如下茶具
1.茶盤(pán)，2.茶葉罐，3.茶壺，4.蓋碗，5.品茗杯，6.公道杯，7.審評(píng)杯組，8.過(guò)濾網(wǎng)和濾茶渣，9.隨手泡，10.茶巾，11.聞香杯，12.杯墊，13.養(yǎng)壺筆，14.賞茶荷，15.水盂，16.普洱茶針，17.壺承，18.蓋置，19.茶道六用，20.茶玩。
這些茶具搭配組成干泡法，濕泡法，茶葉審評(píng)泡法。現(xiàn)在茶桌、茶席的布置又加入更多元素，茶人可以根據(jù)自己實(shí)際使用情況靈活的搭配茶具，增加品茗的整體感受。
1“干泡法”與“濕泡法”有區(qū)別？
當(dāng)然有，主要體現(xiàn)在茶桌面“濕”的面積；而茶盤(pán)大小決定濕的面積，濕的面積大則偏向濕泡，面積小則偏向干泡。現(xiàn)在泡茶更追求美觀(guān)、藝術(shù)性、整潔、方便收拾等，干泡法便開(kāi)始被推崇，但限制是同時(shí)只能沖泡一泡茶或幾泡。但在茶葉審評(píng)中還是濕泡法更合適，通常都是數(shù)十泡同時(shí)進(jìn)行。也因此在茶具選擇上不僅要考慮自己平時(shí)“干”“濕”泡的情況，還要結(jié)合選用是茶壺還是蓋碗，輔助茶具也各自不同。
1茶盤(pán)
茶盤(pán)是用來(lái)盛放茶杯、茶壺、茶道組、茶寵乃至茶食的淺底器皿。有圓月形、棋盤(pán)形、扇形，也可以是單層或夾層，夾層用以盛廢水，也可以是抽屜式的，也可以是嵌入式。
茶盤(pán)的排水方式有盛水型和接管型兩種。盛水型適合不常喝的朋友，而接管型則適合常喝或泡大量茶的茶友。
使用端茶盤(pán)時(shí)，要先將上面的茶壺、茶杯、公道杯拿下，以免失手。
用完后不可讓廢水長(zhǎng)時(shí)間留在茶盤(pán)內(nèi)，而是用干布將其擦干。
2茶葉罐
茶葉罐，形狀各異，可根據(jù)個(gè)人喜好選擇。而且，不同的形狀在一定程度上象征著名貴與否，而且價(jià)錢(qián)也是不同的。
使用茶葉罐用完后要立刻密封好，以防茶葉受潮或者走味。
3茶壺
茶壺是一種供泡茶和斟茶用的帶嘴器皿。主要用來(lái)泡茶，由壺蓋、壺身、壺底、圈足四部分組成，壺蓋有孔、鈕、座、蓋等細(xì)部。壺身有口、延(唇墻)、嘴、流、腹、肩、把(柄、扳)等部分。
使用紫砂壺或者陶壺，使用同一類(lèi)型的茶來(lái)養(yǎng)，避免使其因接觸不同質(zhì)地的茶而顏色不純。紫砂壺吸附性強(qiáng)，不同質(zhì)地的茶沖泡，長(zhǎng)期以往會(huì)影響茶湯的口感，偏離茶實(shí)際的口感。
使用茶壺時(shí)，不可將壺嘴對(duì)著客人，而應(yīng)朝向自己。
用茶壺傾倒茶湯時(shí)，一定要用手指扶住壺蓋，以免茶壺傾斜時(shí)，壺蓋滑落摔碎。
4蓋碗
蓋碗是一種上有蓋、下有托、中有碗的茶具，又稱(chēng)“三才碗”“三才杯”，蓋為天、托為地、碗為人。此外，蓋碗也可當(dāng)做品茗杯使用。
使用用蓋碗茶時(shí)，要先揭開(kāi)碗蓋，再嗅蓋香，后聞茶香。
不可將碗蓋、碗身、碗托三者分開(kāi)，否則既不美觀(guān)也不禮貌。
5品茗杯
品茗杯也叫茶杯，是用來(lái)品飲茶湯的。
使用拿品茗杯時(shí)，手要收攏，以示大權(quán)在握。或者可輕翹蘭花指，以顯儀態(tài)優(yōu)美、端莊。
6公道杯
公道杯也稱(chēng)茶盅，用來(lái)盛放泡好的茶湯，同時(shí)也能沉淀茶渣。用公道杯分茶，可使每只品茗杯分到的茶水一樣多，以示公平，故稱(chēng)公道杯。
使用
泡茶時(shí)，應(yīng)將泡好的茶湯馬上倒入公道杯內(nèi)，隨時(shí)分飲，以避免因茶葉長(zhǎng)時(shí)間浸泡而使茶湯太苦或太濃，從而保證正常的沖泡次數(shù)中所沖泡的茶湯滋味大體一致。
7審評(píng)杯組
審評(píng)杯組，是用來(lái)審評(píng)判斷綠茶、白茶、紅茶、黃茶的品質(zhì)等級(jí)。把審評(píng)杯換成蓋碗，這樣的組合是用來(lái)審評(píng)烏龍茶的，如鐵觀(guān)音、武夷巖茶。近些年審評(píng)碗、審評(píng)匙開(kāi)始出現(xiàn)在一些日常的茶桌上，因?yàn)閷徳u(píng)碗在看湯色，審評(píng)匙在聞香上更加直觀(guān)方便。
使用時(shí)按照審評(píng)要求進(jìn)行使用。
8過(guò)濾網(wǎng)和濾網(wǎng)架
過(guò)濾網(wǎng)又名茶漏、濾網(wǎng)，是用來(lái)過(guò)濾茶渣的，網(wǎng)面一般為不銹鋼細(xì)網(wǎng)、棉線(xiàn)網(wǎng)、纖維網(wǎng)罩。濾網(wǎng)架則是用來(lái)放置過(guò)濾網(wǎng)的器皿。過(guò)濾網(wǎng)不用時(shí)要放回到濾網(wǎng)架上。
使用過(guò)濾網(wǎng)時(shí)，要將其放在公道杯的杯口，并注意過(guò)濾網(wǎng)的“柄”要與公道杯的“柄耳”相平行。過(guò)濾網(wǎng)用后要及時(shí)清洗。
如果是鐵質(zhì)的濾網(wǎng)架，用后要及時(shí)清洗、擦干，不宜長(zhǎng)時(shí)間侵泡在水中。
9隨手泡
隨手泡是現(xiàn)代泡茶時(shí)常見(jiàn)且方便的燒水工具。
泡茶過(guò)程中，不可將壺嘴面向客人。
如果是新壺，那么在使用前應(yīng)加水煮開(kāi)后浸泡一段時(shí)間，以去除壺中的異味。
10茶巾
茶巾又稱(chēng)“茶布”，用來(lái)擦拭茶具上的水漬、茶漬，尤其是茶壺、品茗杯等的側(cè)部、底部的水漬和茶漬。
茶巾只可擦拭茶具飲茶、出茶湯以外的部分，而不能用來(lái)清理泡茶桌上水、污漬、果皮等。
泡茶過(guò)程中，將雙手輕搭在茶巾上，是泡茶禮儀的基本規(guī)范之一。
茶巾使用后不可暴曬，以免變硬。
使用茶巾時(shí)，一只手拿著茶具，另一手的拇指在上，其余四指在下托起茶巾，然后輕輕擦拭水漬、茶漬。
使用后要正確折疊：將茶巾等分三段分別向內(nèi)對(duì)折，再等分四段，重復(fù)以上過(guò)程。
11聞香杯
顧名思義，聞香杯指的就是用來(lái)嗅聞杯底留香的器具，它與品茗杯相配套，質(zhì)地相同，加上一個(gè)茶托，則為一套品飲組杯。
使用聞香杯時(shí)，可先將茶湯倒入杯內(nèi)，然后將杯倒扣在聞香杯上，用手將聞香杯托起，迅速穩(wěn)妥地將聞香杯倒轉(zhuǎn)，使聞香杯倒扣在茶杯上，穩(wěn)穩(wěn)地將聞香杯豎直向上提起(將聞香杯再次倒轉(zhuǎn))，使杯口朝上，雙手掌心向內(nèi)夾住聞香杯，靠近鼻孔，聞茶的香氣，邊聞邊搓手掌，使聞香杯發(fā)生旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，以使聞香杯的溫度不至于迅速下降，利于香氣的散發(fā)。
12杯墊
杯墊又稱(chēng)杯托、小茶盤(pán)，是用來(lái)放置茶杯、聞香杯的器具。
用杯墊給客人奉茶，顯得衛(wèi)生、潔雅。
杯墊用后要及時(shí)清洗，若是竹質(zhì)、木質(zhì)的則應(yīng)通風(fēng)晾干。當(dāng)然，紙質(zhì)的杯墊除外。
不管是何種材質(zhì)的杯墊，都不能經(jīng)常跌碰。
13養(yǎng)壺筆
養(yǎng)壺筆可保養(yǎng)紫砂、陶瓷等各類(lèi)茶器；同時(shí)還可刷碎茶葉、吸附茶盤(pán)上多余的水分、養(yǎng)開(kāi)片的杯子，清潔茶壺死角以及清洗茶玩等。
用養(yǎng)壺筆將茶湯均勻地刷在壺的外壁上，使壺的任何一個(gè)面都能夠清洗到，以讓壺的外壁油潤(rùn)光亮，看起來(lái)更美觀(guān)。
若使用竹木質(zhì)地的，因易受潮，所以每次用完后要及時(shí)晾干。
14賞茶荷
賞茶荷形似一片荷葉，用來(lái)暫時(shí)盛放從茶罐里取出的干茶，以鑒賞茶的色澤及外形。承裝茶葉后，可評(píng)估沖泡方法及茶葉量多寡，之后才將茶葉倒入壺中。此外，也可在賞茶荷中將茶葉略為壓碎，以增加茶湯濃度。賞烏龍茶時(shí)，還可以聞干茶的香氣。
使用賞茶荷時(shí)，不可將手直接碰觸茶荷的缺口處。
拿賞茶荷的正確姿勢(shì)是：用拇指和其余四指分別捏住茶荷的兩側(cè)，將茶荷放在虎口處，另一手抵住底部，請(qǐng)客人賞茶。
15水盂
水盂又稱(chēng)茶盂，用來(lái)存放泡茶過(guò)程中的廢水、茶渣。
水盂是用來(lái)盛放涼了的廢水和茶湯，不可做他用。
由于水盂容積小，倒水時(shí)盡量要輕、慢、以免廢水溢濺到茶桌，并及時(shí)清理廢水。
在泡茶過(guò)程中，泡茶者可用水盂里的水來(lái)洗手。
16普洱茶針
普洱茶針是用來(lái)撬取普洱餅茶、磚茶、沱茶等緊壓茶的器具。
正確的使用方法是先將普洱茶針插進(jìn)茶餅中，然后用力慢慢向上撬，用拇指按住撬取的茶葉取
對(duì)于不同形狀的普洱茶，撬取順序是不同的。如果是茶磚，應(yīng)從茶磚的側(cè)面入針；如果是茶餅，則應(yīng)從茶餅背部中心的凹陷處入針；如果是沱茶，則應(yīng)沿著沱茶條索撬起。
如果是較松散的緊壓茶，同樣要使用普洱茶針，若用手掰的話(huà)會(huì)使茶不均勻，不易泡開(kāi)也不易掰碎。
17壺承
壺承又名壺托，是專(zhuān)門(mén)放置茶壺的器具。其功用是承接壺里濺出的廢水，以保持茶桌干凈。
若將紫砂壺放在壺承里時(shí)，在壺承上面放個(gè)布?jí)|子，避免彼此磨損。
18蓋置
蓋置又名蓋托，是在泡茶過(guò)程中，用來(lái)放置壺蓋的器具，以防止壺蓋直接與茶桌接觸，減少壺蓋破損。蓋置的形狀有多種，有盤(pán)狀、木樁形等。
使用蓋置后應(yīng)立即清洗，以免因茶漬明顯影響飲茶心情；茶漬造成外觀(guān)色差。
19茶道六用
茶道六用，也叫茶道組合，是茶夾、茶漏、茶匙、茶則、茶針、茶筒六件泡茶工具的合成。
茶夾(茶鑷)：溫杯過(guò)程中，用來(lái)夾取品茗杯和聞香杯。
茶漏：向茶壺投放茶葉時(shí)，將茶漏放在壺口，可擴(kuò)大壺口面積，防止茶葉外漏，適用于壺口小的紫砂壺或陶壺。
茶匙(茶刮)：大彎耳勺狀，用來(lái)向茶壺和蓋碗中撥導(dǎo)茶葉。
茶則(茶勺)：長(zhǎng)勺子狀，用來(lái)量取茶葉，即從茶葉罐中取出茶葉。
茶針(茶通)：當(dāng)壺嘴被茶葉堵住時(shí)用來(lái)疏通，或放入茶葉將茶葉撥勻，碎茶在底，整茶在上。
茶筒：用來(lái)盛放茶則、茶匙、茶漏、茶針和茶夾五種茶具的容器。
取放茶道六用時(shí)，不可手持或觸摸到用具接觸茶的部位。
茶道六用是泡茶的輔助工具，可根據(jù)需要適當(dāng)使用，以提供便利。
20茶玩
茶玩也稱(chēng)茶寵、茶趣具，用來(lái)裝點(diǎn)和美化茶桌，是大部分愛(ài)茶人士的必備愛(ài)物。茶玩是需要用心“養(yǎng)”的，品一口茶，把玩著手中的茶寵，別有一番情趣。
泡茶、品茶時(shí)，和茶桌上的茶玩一起分享甘醇的茶湯，更能增加和茶伴之間的友情，茶的香味自然撲鼻而來(lái)。
養(yǎng)茶玩別老用剩茶，是一邊喝茶一邊用細(xì)毛筆輕輕撫刷。
要用茶水澆濯，不可用白水。這樣摸上去會(huì)有溫潤(rùn)順滑的手感。
使用同一類(lèi)型的茶來(lái)養(yǎng)茶玩，避免使其因接觸不同質(zhì)地的茶而顏色不純。
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